ダイエット中ですが、夕食にメキシカンが食べたい気分だったのでズルをしてターキーエンチラーダとライムライスを作り、リフライドビーンズとサラダを添え頂きました。ライムライスはこちらのレシピを毎回使用していますが、ライムとシラントロ（コリアンダー）の風味が効いていてさっぱりと頂け美味しいです。一応ダイエット中なので？少しでもカロリーを控える為に（笑）ターキーのひき肉を使いましたが、なかなか美味しかったです。
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