BBQ

先週末、C-san の職場の同僚ジャスティンが職場の皆をBBQに招待して下さいました。最近はすっかり夏らしくなりお天気が良いので、週末になるといろいろな方々からBBQやディナーのお誘いがあります。ジャスティンがソーセージやチキンとビーフの串焼きをBBQしてくれて、皆で美味しく頂きました。ジャスティンと彼の奥様クリスタルにはもう少しで３歳になる息子さんがいらっしゃるのですが、彼はアジア人女性フェチ（笑）らしく私の隣に来てはとろける様に甘い目つきで私を見て、わたしが話しかけると満面の笑顔で嬉しそうにしてとても可愛かったです。

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あなたの手もとにあるなすべきことはみな、自分の力でしなさい。　
       　                           ―伝道者の書　９章１０節―

Whatever your hand finds to do, do it with all your might.     
                                        Ecclesiastes 9:10 (NIV)

Fideua

先週末、C-san の会社の同僚ブラジル出身のワンさんが私達をディナーに招待して下り、パエリアのパスタ版「フィデオワ」を作って下しました。フィデオワにはアサリ、ムール貝、エビ、イカ、ホタテが入っていて、口に運ぶ度にシーフドの旨みとサフランの風味がお口の中に広がり美味しかったです。

ワンさんご夫婦には２人の小さなお子様がいらっしゃるので、デザートにミニチェリーパイとミニヌテラパンを作って持っていったのですが、ミニヌテラパンはあっという間になくなってしまいました。ミニヌテラパンは日本のあんパンの生地にあずきあんの代わりにヌテラを包んで焼いただけ。ミニチェリーパイは直径５cmほどのミニマフィン型に手作りのパイ生地を敷き去年の夏に作ってビン詰めにしていたチェリーフィーリングを詰めパイ生地で蓋をしてオーブン４２５℉（約２１５℃）で１５分で焼きました。素敵なご家族と一緒に美味しいディナーを頂けて幸せな気持ちになりました。ワンさん、ありがとうございました～。

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おのおの自分の行いをよく調べてみなさい。そうすれば、誇れると思ったことも、ただ自分だけの誇りで、ほかの人に対して誇れることではないでしょう。
          　　　　　　　    ―ガラテヤ人への手紙　６章４節―

Each one should test his own actions.  Then he can take pride in himself, without comparing himself to somebody else,            Galatians 6:4 (NIV)

Indian Creek Golf Course

先週の金曜日、仕事から帰って来たC-san が「天気が良いからバイクでどこかへ行こう！」と言うので、ドライブがてら２人で綺麗なフッド山の景色が見れるというHood River にあるIndian Creek Golf Club でディナーをしてきました。C-san はフィッシュ＆チップスを、私はエビ、アーティチョーク、アスパラガスのフジリパスタを頂きました。C-san の魚のフライとフライドポテトはカラッと揚がっていてサクサクで美味しかったです。私のパスタもゴルゴンゾーラチーズの風味とパスタが良く合い、刻みクルミの歯ごたえがアクセントになっていてなかなかおいしかったです。景色もダイナミックなフッド山とゴルフコースの芝生の緑のコントラスが綺麗でした。

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あなたたちは、預言者、占い師、夢占い、ト者、魔法使いたちに聞き従ってはならない。　　　　　　―エレミヤ書　２７節　９節―　（新共同訳聖書）

So do not listen to your prophets, your diviners, your interpreters of dreams, your mediums or your sorcerers.  　　　　　　　　　　　　　　Jeremiah 27:9 (NIV)

Gladiolus

先日、近くの食料品店へ買い物に行った際に目に止まった１ｍほどの長さがあるゴージャスなお花グラジオラス。近くに行って値段を見てみると７本で３．９９ドル（３２０円位）だったので即決でウチに連れて帰る事にしました。レジに支払いに行く際に、１人の女性が「オー・マイ・ガーッシュ」と言いながら私の方へ近づいてくるので何事かと思ったのですが、「なんて素敵なお花なのかしら！グラジオラス？」と私に話しかけて来て「私も買わなきゃ！」と言い残してお花売り場へと去って行きました。ウチに帰った際にもC-san が一言「オー・マイ・ガーシュッ！」と反応、その後「こんな大きな花どこに飾るの？」と味気ないお言葉・・・。でも、グラジオラスを花瓶に生けて飾ったら「ワァオ、イイ感じだね。」と優しいお言葉を頂いたので良ったです。

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わたしはあなたに命じたではないか。強くあれ。雄々しくあれ。恐れてはならない。おののいてはならない。あなたの神、主が、あなたの行く所どこにでも、あなたとともにあるからだ。      　　　　　　　　　　　　　　―ヨシュア記　１章９節―

Have I not commanded you?  Be strong and courageous.  Do not be terrified; do not be discouraged, for the LORD your god will be with you wherever you go.  　　　　　　　　　　    　　   　Joshua 1:9 (NIV)

Apple Crisp

先週末、友人のコリンのご主人が出張中だったので、コリンを晩ご飯に招待しました。彼女はメキシコ料理が好きなのですが、私はメキシコ料理はまだまだ勉強中の為、市販のタコシーズニングを使ってタコライスを作りました。デザートにコリンがアップルクリスプとアイスクリームを持ってきてくれたので、ご飯の後に温かいアップルクリスプと冷たいアイスクリームのお決まりの組み合わせで頂きました。甘さ控えめで美味しかったです。コリン、来てくれてありがとうね。デザートもありがとね！美味しかった～。

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この苦しみのときに、彼らが主に向かって叫ぶと、主は彼らを苦悩から救い出された。　　　　　　　　　　　　　―詩篇　１０７章　６節―

Then they cried out to the LORD in their trouble, and he delivered them from their distress.  　        　　　　　  Psalm 107:6 (NIV)

Sausage Egg Muffins

先週末、義理兄夫婦がウチに泊まりに来てくれた際の朝食にシナモンツイストとソーセージエッグマフィンを作りました。シナモンツイストはGiada のこちらのレシピ、作り置きしておいた自家製のペーストリー生地を使いました。

ソーセージエッグマフィンはソーセージパティ、目玉焼き、チェダーチーズ、トマト、バジルをディジョンマスタードとバターを塗ったイングリッシュマフィンで挟みました。このサンドイッチはC-san のお気に入りの朝食なので、週末の朝によく作ります。その際、チェダーチーズをモッツァレラチーズに代えてイタリアンソーセージを使いイタリアン風に仕上げたりと、少しアレンジをしたりすることも。どちらも、義理兄夫婦に喜んでもらえたので良かったです。

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あなたがたが、わたしの名によって何かをわたしに求めるのなら、わたしはそれをしましょう。　        　―ヨハネの福音書　１４章１４節―

You may ask me for anything in my name, and I will do it.     　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　                John 14:14 (NIV)

Wine Tasting

先週末、義兄のデーモンと彼の奥さんアリーシアがアストリアからウチに遊びに来て、みんなで以前から計画していたワイナリーツアーをコロンビアゴージでしてきました。４ヶ所のワイナリーを訪問してワインテイスティングをしましたが、どちらも５ドルで４～８種類のワインを試す事ができて、さらにそのワインについていろいろと教えてくださるワイナリーもあり、ワインについての知識を少し広げる事もできました。しかし、４つ目のワイナリーともなると私以外の人達はみんな酔いが回りワインの味が分からなくなっていた様子でした（笑）　私はアルコールアレルギー？がある為、お酒はあまり飲む事が出来ないのですが、ワインは好きなのでのC-san のグラスから一口ずつ頂いてワインの味を堪能していた為、酔わずにワインの味を楽しむ事が出来ました。
今回の私のお気に入りのワイナリーは、Marchesi Vineyardsでイタリア人ご夫婦が経営するイタリアンワインのワイナリーで、テイスティングルームもとてもイタリアンな感じで素敵でした。Cathedral Ridge Winery もなかなか可愛らしい感じでワインのお味も良かったです。 この日はお天気にも恵まれコロンビアゴージの美しい景色といろいろなワインの味比べもでき、家族皆で楽しい１日を過ごす事が出来ました。

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それゆえ男はその父母を離れ、妻と結び合い、ふたりは一体となるのである。　　　　　 　　　　　　　　　　　　―創世記　２節２４章―

For this reason a man will leave his father and mother and be united to his wife, and they will become one flesh.　　　　　　　　　　 　  Genesis 3:24 (NIV)

Shiki Restaurant

先日、SE ポートランドにある日本人オーナーの経営するShiki Restaurant でC-san とランチをしてきました。C-san はチキンカツカレーとスパイシーツナロールを私は鶏のから揚げサラダ添えとサーモンのお寿司を頂きました。お味はと言うと、サーモンのお寿司は新鮮でから揚げもホッとする味で美味しかったです。C-san、ランチごちそうさまでした～。

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あなたがたがわたしを呼び求めて歩き、わたしに祈るなら、わたしはあなたがたに聞こう。　　　　　　　　　―エレミヤ書　２９章１２節―

Then you will call upon me and come and pray to me, and I will listen to you. 　　　　　　　　　　　　　　　 Jeremiah 29:12 (NIV)

Glass Jars

私の大好きなMason jar と Le parfait jar、Anchor Hocking のガラスの保存容器です。私は中が良く見えて、匂い移りしない丈夫で可愛いガラスの保存容器が好きなのでいろいろと使用しています。Mason jarは夏になるとビン詰め専用の容器としてお店でよく見かけるのですが、いろいろな大きさの瓶があるのでわたしはそれをピクルスのビン詰め、ジャムはもちろん、そのほかにお菓子作り用のチョコレートチップやオートミール、キヌア、そば粉、etc などの雑穀入れとしても使っています。

以前近くのアンティークショップでビンテージのMason jarを見つけて購入したのですが、そちらは花瓶として使用しています。薄らと青色のガラスがとても可愛いです。

Le parfait の容器にはグラノーラ、コーヒー豆、Anchor hocking の容器は小麦粉、お砂糖などを入れたりして使っています。

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だれでも、思うべき限度を超えて思い上がってはいけません。いや、むしろ、神がおのおのに分け与えてくださった信仰の量りに反じて、慎み深い考え方をしなさい。　　　　　　　　―ローマ人への手紙　１２章３節―

Do not think of yourself more highly than you ought, but rather think of yourself with sober judgment, in accordance with the measure of faith God has given you.    　　     　        　  Romans 12:3 (NIV)

Souvenirs from Chile

先週末にC-san が５日間のチリ出張から帰ってきました。最近はチリへの出張が続いていて、その度にワインとオリーブオイル、アボカドオイルをお土産に買ってきてくれたので家族やお友達におすそわけしたりしたのですが、皆さんとても気に入ってくれました。写真を撮る前にすでに幾つかのワインとオリーブオイルはすでに空けてしまったのですが、どちらも美味しかったです。　C-san ありがとね～。

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すべて、疲れた人、重荷を負っている人は、わたしのところに来なさい。わたしがあなたがたを休ませてあげます。　　　　　―マタイの福音書　１１章２８節―

"Come to me, all you who are weary and burdened, and I will give you rest.           　      　　　　        Matthew 11:28 (NIV)

Roast Beef

先日、C-san の誕生日のバースデーディナーなーにローストビーフを作りました。と言っても誕生日当日はチリ出張で一緒に祝う事が出来なかったので、出張から帰って来た当日３日遅れのバースデーディナーとなりました。使ったお肉はリブロースト、多めの塩・コショウをしてオーブン450℉（約230℃）で１０分焼きその後250℉（約120℃）でお肉の中心が130～135℉（約55℃～57℃）位になるまで焼きました。

私たち好みのミディアムレアに焼きあがり美味しく頂きました。C-san、誕生日おめでとう！

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神にはえこひいきなどはないからです。　   ―ローマ人への手紙　２章１１節―

For God does not show favoritism.                      Romans 2:11 (NIV)

Japanese Bread

先日、むしょうに日本の食パンが食べたくなったので、久しぶりに日本の食パンを焼きました。Cookpad のこちらのレシピを使って、練乳は入れずハーフ・アンド・ハーフ（牛乳と生クリームが半々にミックスされた物）を牛乳の代わりに加えて毎回焼いています。我が家にはまだプルマン型がないので（只今検討中）、ローフ型で焼いていますがわふわでなかなか美味しいです。アメリカの食パンはどっしりとおもく目が詰まったようなものが多く私の好みではないので、時々日本の柔らかくてフワフワ、ほんのり甘めのパンが恋しくなるのです。

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女は、静かにして、よく従う心をもって教えて受けなさい。ただ、静かにしていなさい。　        　   　　―テモテへの手紙　第一　３章１１節―

A woman should learn in quietness and full submission.  　　　　　　　　　　　　　　　　　　   　　　          　　　1 Timothy 3:11 (NIV)

Hiyashi Chuka

最近お天気が良く日中暑い日々が続いているので、お昼に冷やし中華を作りました。と言っても少し手抜きをして、市販の冷やし中華を使いました。麺を茹でてウチにあったきゅうり、トマト、ハム、わかめをトッピングにしてごまだれをかけて頂きました。美味しかったです。

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狭い門から入りなさい。滅びに至る門は大きく、その道は広いからです。そして、そこから入って行く者が多いのです。　    ―マタイの福音書　７章１３節―

Enter through the narrow gate.  For wide is the gate and broad is the road that lead to destruction, and many enter through it.                 
                                           Matthew 7:13 (NIV)

Fresh Berries Crepes

先日、日本人の奥様達とWater’s Edge でお茶をしてきました。私はラテとフレッシュベリーのクレープを頂きました。アメリカンなサイズでしたが、お味はと言うとたっぷりのベリー（ブルーベリー、ラズベリー、ストロベリー）がクレープで包まれていて、ソースは甘さ控えめで普通に美味しかったです。久しぶりに日本語でいろいろとおしゃべりができて楽しかったです。A-san、S-san 楽しい時間をありがとうございました～。

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また、人の益を計り、良い行いに富み、惜しまずに施し、喜んで分け与えるように。　　　　　　　　　　―テモテへの手紙　第一　６章１８節―

Command them to do good, to be rich in good deeds, and to be generous and willing to share. 　　   　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　 1 Timothy 6:18 (NIV)

Herb Plants

毎年初夏になるとハーブの鉢植えが欲しくなり、去年はバジル、イタリアンパセリ、オレガノ、ミントを購入。でもオレゴンの秋～春の雨の季節になると太陽がなかなか顔を見せてくれない為、ハーブはだめになってしまうのです。それにもめげずに今年はバジル、ローズマリー、タイム、ミントを購入しました。これでしばらくの間はお料理にハーブを加えたい時にいつでも使えるので嬉しいです。

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物の考え方において子どもであってはなりません。悪事においては幼子でありなさい。しかし考え方においてはおとなになりなさい。　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　―コリント人への手紙　第一　１４章２０節―

Brothers, stop thinking like children.  In regard to evil be infants, but in your thinking be adults. 　　　　 　　　　　　　　　　　　　　　 1 Corinthians 14:20 (NIV)

Solstice Wood Fire Cafe

先週末、C-san とワシントン州にあるSolstice Wood Fire Cafe と言うカフェで夕食を頂きました。C-san はピザを、私は本日のパスタのオーブン焼きをオーダー。本日のパスタのオーブン焼きはホウレン草とマッシュルームのトマトソースで、お味はと言うとモッツァレラチーズがたっぷりとトッピングされていて、ローズマリー風味のトマトソースとよく合い美味しかったです。C-san のピザは石窯で焼かれていてなかなか美味しいと言っていました。

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もし、あなたがたのうちふたりが、どんな事でも、地上で心を一つにして祈るなら、天におられるわたしの父は、それをかなえてくださいます。　　
                            　―マタイの福音書　１８章１９節―

I tell you that if two of you on earth agree about anything you ask for, it will be done for you by my Father in heaven.           Matthew 18:19 (NIV)

Pot Roast

先日夕食にポットローストを作りました。去年の秋にキノコ狩りに行った際に作った乾燥アンズ茸を使いGiada のこちらのレシピを参考にして。このレシピは以前に何度か作った事があるので、赤ワインを１本使いアンズ茸の風味を生かすためローズマリーとタイムは省き私好みの味にアレンジしました。付け合わせに、じゃがいも、ローストしたニンニク、ハーフ・アンド・ハーフ、バターでマッシュポテトを。ズッキーニ、人参、玉ねぎ、ニンニク、ローズマリーとタイムでローストベジタブルを作りました。

お味はと言うと、ポットローストはお肉が柔らかく、グレービーソースは赤ワインとアンズ茸が良い味を出していて美味しい！C-san は喜んで残り物を次の日のお弁当にもって行ってくれました。

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「見よ。わたしは、すべての肉となる者の神、主である。わたしにとってできないことが一つでもあろうか。」　              　　　　　　 ―エレミヤ書　３２章２７節―

"I am the LORD, the God of all mankind.  Is anything too hard for me?         　　         　　　　                     Jeremiah 32:27 (NIV)

Oatmeal Chocolate Chip Cookies

以前義姉のアリーシアからもらった手作りのオートミール・チョコレートチップクッキーが美味しかったので、レシピを教えてもらい先日焼いてみました。私の大好きなダークチョコレートと食物繊維たっぷりなオートミール入り、チューイ―で美味しかったです。C-san は大きなグラスにミルクを入れクッキーと一緒に頂いていました。アリーシア、レシピありがとね。

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悪いことをする者は光を憎み、その行いが明るみに出されることを恐れて、光のほうに来ない。                　　　　　　　　  ―ヨハネの福音書　３章２０節―

Everyone who does evil hate the light, and will not come into the light for fear that his deeds will be exposed.        　　      　　    　 John 3:20 (NIV)

Takoyaki

先日、C-san に「夕食は何が食べたい？」と聞いたところ、「たこ焼きがいいな」との事。と言うわけで、ウチの近くではなかなかタコが手に入らないので、以前にTrader Joe's で購入しておいた冷凍のシーフードミックス（イカ・エビ・ホタテ）を使って、たこ焼きではなくシーフード焼きを作りました。たこ焼きソース、辛しマヨネーズで頂きました。ふわふわで美味しかったです。

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あなたが右に行くにも左に行くにも、あなたの耳はうしろから「これが道だ。これに歩め」と言うことばを聞く。　　　　                   　―イザヤ書　３０章２１節―

Whether you turn to the right or to the left, your ears will hear a voice behind you, saying, "This is the way; walk in it."　               Isaiah 30:21 (NIV)

Rabo Encendido

先日夕食に私の大好きなキューバ料理のレストランPambiche のオックステールの赤ワインの煮込みを作りました。レシピはこちらのPambiche のレシピを使い、少し辛さを控えめにして作りました。お味はと言うと、オックステールは長時間煮込んでいるのでとても柔らかくて、赤ワインとオックステールの旨みが調和しコクがありご飯と良く合い、美味しい～。C-san も気に入ってくれて感激していました。ぜひまた作りたいです。

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彼らの顔を恐れるな。わたしはあなたとともにいて、あなたを救い出すからだ。―主の御告げ―              ―エレミヤ書　１章８節―

Do not be afraid of them, for I am with you and will rescue you," declares the LORD.  　　　         　　       　 Jeremiah 1:8 (NIV)

Devil's Egg

先日C-san のおやつにデビルズエッグを作りました。茹で卵を半部に切り、白身と黄身に分け潰した黄身にマヨネーズ、パセリ、ディジョンマスタード、ピクルス、塩、コショウを混ぜ白身の中に詰めたもの。彩りにパプリカ粉とパセリを散らしました。C-san は大喜びで食べていました。

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だれが自分の数々のあやまちを悟ることができましょう。どうか、隠れている私の罪をお赦しください。　　　　                                 ―詩篇　１９章１２節―

Who can discern his errors?  Forgive my hidden faults.   　Psalm 19:12 (NIV)

Tonkatsu

先日、夕食に豚カツを作りました。炊きたての白いご飯と味噌汁、刻みキャベツをを添えて頂きました。やはり日本食は落ち着きますね。C-san も豚カツが好きなので、２人で幸せなひと時を過ごしました。美味しかったです。

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確かに、わたしは、あなたがたに、蛇やさそりを踏みつけ、敵のあらゆる力に打ち勝つ権威を授けたのです。だから、あなたがあたに害を加えるものは何一つありません。　  　　　―ルカの福音書　１０章１９節―

I have given you authority to trample on snakes and scorpions and to overcome all the power of the enemy; nothing will harm you. 
　　　　　　　　　　　　　     　　 Luke 10:19 (NIV)